Fotografía de María
Esta receta vale para casi cualquier variedad de pasta: espagueti, espirales, macarrones, conchas, fideuá o lo que tengas en tu despensa; pues lo más importante es el sofrito. Un buen sofrito te garantiza un buen plato!
Para éste en concreto he añadido como ingrediente principal, el jamón cocido de lata, un alimento asequible en la cocina de los humildes.
He aquí los ingredientes para el sofrito:
Cebolla, pimientos rojo y verde, jamón cocido, orégano, ajo en polvo, perejil, sal y...por supuesto salsa de tomate!
Para mi no hay otra más rica que como la prepara Chicote. Puedes consultarla aquí: receta de tomate frito de Chicote
Pero, si no tienes otra más que la de la marca blanca de turno, hasta con esa te va a quedar de lujo mi receta!
Para cocer la pasta, échale al agua un chorrito de aceite y una hoja de laurel., cuando rompa a hervir, añade la pasta de tu elección y cuando esté a tu gusto, escúrrela! Reparte en platos y añade el sofrito de jamón con salsa de tomate!
Resultado? Exquisito!
Tal vez, o probablemente estés echando de menos el queso gratinado. Puede ser.
En estas recetas de "Cocinar muy humildemente" no voy a incluir el queso como ingrediente en la mayoría de las recetas, por varias razones. La primera es que se trata principalmente de una grasa, que contiene aditivos además en sus variantes más económicas y por lo tanto poco saludables y porque además se requiere horno para gratinar, con lo cual supone un gasto añadido. No a todo el mundo le gusta el queso en las comidas, por cierto.
Si tú y tu familia no podéis pasar sin él, ya sabes qué añadirle a la receta! ;-)
Espero que la disfrutes y me lo cuentes!
Con todo cariño.,
María ;-)
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