Cocinar muy humildemente

  Fotografía de María Aunque esta elaboración es de lo más simple -en principio tan sólo necesitas de la materia prima- aceite y sal...y una sartén; es importante, que decidas el porcionado de los pimientos, según los quieras utilizar, dado que en eso radica el éxito de la receta.  Hay quienes prefieren freírlos completamente enteros, incluyendo las pepitas., si son pequeños...genial, pero al ser grandes, es mejor porcionarlos como te indico aquí , aprovechando la parte central que es la más hermosa, para consumirlos sobre tostadas de pan, con tortilla, o disponerlos sobre una coca, pizza, o como más te gusten. Pela, limpia y porciona los pimientos en tiras, pon una sartén a fuego medio y derrama un buen chorro de aceite en ella, espera a que esté caliente e incorpora los pimientos, añade una poquita de sal sobre los filetes. Para esta receta hay que controlar muy bien el fuego, pues son muy delicados y pueden quemarse, por lo que hazlos a fuego medio. De un lado y del otro....

  Fotografía de María Una sabrosísima receta que puede servirte de plato único -y que puedes variar a tu gusto- simplemente intercambiando la proteína animal por otra de tu agrado o añadir verduras "visibles", que en este caso se encuentran ya diluidas en sustancia, formando parte de un poderoso caldo. ;-) ¿Qué vamos a necesitar? Fotografía de María Como se aprecia en la imagen: higaditos previamente elaborados, encontrarás aquí la receta: haz click , pasta fideuá y un buen caldo de pollo, es lo ideal. Si no lo tienes, añade agua., evidentemente, el resultado no será igual, pero puede parecerse bastante., a falta de azafrán, colorante alimenticio...y mucho amor.  En una sartén con un chorrito de aceite, calienta al fuego e incorpora los higaditos y la pasta fideuá, rehoga, tal que así: Fotografía de María Añade ahora el caldo de pollo y deja que burbujee a fuego vivo durante tres minutos, tal que así... Fotografía de María Transcurridos los tres minutos, baja el fuego al míni...