Cocinar muy humildemente

Fotografía de María Tal y como están las cosas, mantener por más tiempo nuestros alimentos "vivos", se hace muy necesario. Los productos frescos tienen una vida muy corta, por lo que debemos esmerarnos en su cuidado -si no vamos a consumirlos rápidamente, es mejor cocinarlos para su posterior almacenado en el congelador, siempre que sea posible- de lo contrario: compra de esta categoría sólo lo que vayas a consumir en dos o tres días como máximo. El perejil y el apio, pueden mantenerse frescos (antes de que los piques para guardar en el congelador ) algunos días sumergiéndolos en agua fresca., y cambiándosela a diario como si fueran flores. Además constituyen un hermoso adorno para tu cocina!   Fotografía de María Fotografía de María ¿De qué manera podemos porcionar el apio, para aprovecharlo en diferentes recetas.? Te lo muestro en la siguiente imagen. Consérvalo refrigerado, con papel transpirable: Fotografía de María Fotografía de María Repollo/Col Usa lo que precises y el...

  Fotografía de María Esta receta de Tomate triturado y condimentado, resulta ideal para quienes nos gusta economizar en tiempo y dinero -qué duda cabe que si compras tomates maduros a buen precio y los rallas, el resultado será incluso mucho mejor- sin embargo, esta opción no está nada mal y resulta deliciosa al paladar. Necesitas el bote en conserva de tu tomate triturado favorito de marca blanca (recordemos que estamos en el Blog de Cocinar muy humildemente ;-)- al que le añades ajo, perejil y orégano picado a tu gusto. Junto a un buen chorro de aceite. Introduce la mezcla en un frasco de cristal y listo! No precisa sal. Bueno para tu salud y económicamente asequible. Te gusta? ¿Cómo preparas tú el tuyo? Con todo mi cariño., María ;-)

  Fotografía de María Se nos dice que el desayuno es la comida más importante del día...y sin embargo, todavía hay quién sale de casa sin hacerlo o bebiéndose un simple té o café con leche.  ¿Eres tú uno o una de ell@s? Es un mal hábito salir de casa sin desayunar, o quedarte en ella sin haberlo hecho tampoco! ;-) Necesitamos desayunar para poner en marcha nuestro cerebro y cuerpo, adecuadamente. Por ser la primera comida del día, debería aportarnos entre un 20-25% de energía, que no tendrás si lo evitas.  Muchas veces se trata tan sólo de una cuestión de tiempo, pero si lo dejas preparado la noche anterior y te levantas un poquito antes, puedes disfrutar de este dulce momento. ¿Qué debes incluir en tu desayuno para que resulte óptimo? Fibra, vitaminas y minerales e hidratos de carbono -preferiblemente de lenta absorción- y proteínas. Es una mini comida, en realidad en la que puedes combinar leche (con café o té) o leche vegetal (avena, almendras, coco), cereales, pan int...