Fotografía de María ¿A quién no le han recetado alguna vez hígado para combatir o prevenir la anemia o el estado de debilidad? Este es el principal beneficio de este superalimento, que no suele entusiasmar a mucha gente, salvo si se consume en forma de paté elaborado y envasado; sin embargo, no hace falta que volvamos a insistir sobre la necesidad de alimentarse de comida "real". El paté de hígado es tan fácil de hacer que puedes prepararlo en casa, sin dificultad y con grasas saludable, sin aditivos en especial. En la receta de hoy, he empleado hígado de ternera, pero admite todas las variantes: cerdo, ternera o vaca, aves -pollo- básicamente. Los ingredientes son, el propio ingrediente estrella: el hígado porcionado. Puede ser en dados, o en tiras, pero no a modo de filetes. Además vas a necesitar ajo en polvo, perejil, pimienta, sal y...un chorrito de Ron! Puede ser otro licor, como Ginebra o Cognac, lo que tengas en casa, aunque insisto: lo ideal es el Ron, del más econ...
Recetas para sobrevivir ante una crisis económica y llenar saludablemente el estómago