Cocinar muy humildemente

Fotografía de María Esta receta junto a la de "Patatas Bravas", forma parte de una de las tapas de patatas más famosas de España.  La receta es bien simple: lo único que tienes que hacer es cocer las patatas, dejarlas enfriar y porcionarlas con suavidad para no romperlas, añade la exquisita "salsa de mayonesa de ajo con limón vegetariana"  que encontrarás haciendo click sobre el enlace y listo!  Si lo prefieres, también puedes freír las patatas, escurrirlas bien de aceite e incorporar la salsa. A tu gusto. Sírvelas, una vez refrigeradas con un buen pan o tostadas. Fotografía de María Espero que te guste y me lo cuentes! Con todo mi cariño., María ;-)

  Fotografía de María He aquí la base para envolver una de las tapas más famosas de la cocina española: patatas con mayonesa de ajo. Deliciosa tanto con aceite de oliva como de girasol. Usa el que tengas a tu disposición. Además vas a necesitar un huevo fresco, sal, el zumo de medio limón pequeño, o un chorro de uno grande, y un poco de perejil. Manera de prepararla con batidora manual: Fotografía de María Fotografía de María Para evitar que se "corte" y que emulsione correctamente, procura que todos los ingredientes estén a la misma temperatura, es decir: el huevo debe atemperarse fuera de la nevera, antes de preparar la salsa.  Si acaso suele repetirte el ajo, entonces debes quitarle el germen que hay dentro de él. No es mi caso, conque omito este paso. ;-) A continuación, tal y como te muestro en las imágenes, introduce todos los ingredientes en el vaso mezclador y a la hora de batir, no saques ni muevas la batidora, hasta que la emulsión ascienda hasta casi el extremo fin...

 Fotografía de María Una receta muy sabrosa, que puedes prepararla de dos modos distintos. O bien, utilizando el repollo ya hervido que empleas para el cocido. O partiendo del repollo crudo, finamente picado. Tan sólo necesitas el ingrediente principal: el repollo, aunque puedes utilizar otras verduras. A tu elección. Aceite, ajo, sal y pimentón dulce: Fotografía de María En una sartén, saltea los ajos en el aceite, con sumo cuidado de que no se te quemen y antes de que se doren, añades el repollo y tapa la sartén. Puedes usar papel de aluminio también como tapa. Ojo y no te quemes! Dale vueltas hasta que esté blandito. Y en el último momento incorporas el pimentón dulce. O picante si lo prefieres así. Fotografía de María Fotografía de María Fotografía de María ¿Te animas a probarlo? Espero que te guste! Con todo cariño., María ;-)