Cocinar muy humildemente

Fotografía de María Tal y como están las cosas, mantener por más tiempo nuestros alimentos "vivos", se hace muy necesario. Los productos frescos tienen una vida muy corta, por lo que debemos esmerarnos en su cuidado -si no vamos a consumirlos rápidamente, es mejor cocinarlos para su posterior almacenado en el congelador, siempre que sea posible- de lo contrario: compra de esta categoría sólo lo que vayas a consumir en dos o tres días como máximo. El perejil y el apio, pueden mantenerse frescos (antes de que los piques para guardar en el congelador ) algunos días sumergiéndolos en agua fresca., y cambiándosela a diario como si fueran flores. Además constituyen un hermoso adorno para tu cocina!   Fotografía de María Fotografía de María ¿De qué manera podemos porcionar el apio, para aprovecharlo en diferentes recetas.? Te lo muestro en la siguiente imagen. Consérvalo refrigerado, con papel transpirable: Fotografía de María Fotografía de María Repollo/Col Usa lo que precises y el...

Fotografía de Rudi Maes -Pixabay-   ¿Qué verduras, hortalizas y frutas incluir en tu lista de la compra más saludables y económicas? Obviamente, esto va a depender del lugar del mundo en el que te encuentres.  En mi país, España, encontramos estos productos de buena calidad y mucho más económicos en las verdulerías y fruterías del barrio, en los mercadillos ambulantes y en contados supermercados. Pero pocos. Recomiendo por tanto los primeros, que te permiten comprar a granel sin emplear tanto envase plástico, tan perjudicial para el planeta. Te llevas tus bolsas de tela...y listo! Y pasamos ya a las listas...sin más demora. Verduras y Hortalizas Frescas: Acelgas Ajos Apio Berenjena Brócoli Calabaza Calabacín Cebollas Coles de Bruselas Coliflor Champiñones Chirivías Espinacas Judias Verdes Lechuga  Lombarda Nabos Patatas Perejil Pimientos Rojos Pimientos Verdes Puerros Remolacha Repollo Tomates Setas Frutas Frescas: Limones Manzanas Naranjas Peras Plátanos Aclaración perti...